O restaurante Boragó serve pratos que incluem semestres, flores e raízes, além de cozimento em pedras vulcânicas. Ele foi premiado recentemente como o melhor do Chile e o oitavo melhor da América Latina. A lista dos 50 melhores estabelecimentos da América Latina foi escolhido por críticos gastronômicos e cozinheiros reunidos pela respeitada revista britânica “Restaurant”.
Um dos segredos do sucesso é que o chef Rodolfo Guzmán só utiliza ingredientes que podem ser encontrados na natureza em uma determinada época do ano. São técnicas e ingredientes utilizados pelos povos originários do Chile, como o cozimento em pedras vulcânicas. Na foto, uma sobremesa que é uma mistura de sorvete de leite de cabra com sementes de uma árvore típica do Chile chamada espino. Está localizado na Avenida Nueva Costanera, 3467, Vitacura www.borago.cl

Osaka – Vale conhecer!
É uma mistura de sabores da culinária da América do Sul e Ásia através de elementos únicos da comida peruana, tailandesa, chinesa e japonesa.
A experiência parece dar certo, pois foi considerado o segundo melhor do país nesta eleição da revista inglesa “Restaurant”.

O renomado chef Ciro Watanabe destaca também uma variada seleção de sushi. E assim, o menu convive sem problemas entre ceviches e temakis até tapas e sushis.
A casa está localizada no W Hotel Santiago, na Avenida Isidora Goyenechea 3000, Las Condes, Santiago
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