Os vinhos chilenos são conhecidos mundialmente pelo sabor e a qualidade, e o Deserto do Atacama, um dos mais secos do mundo,se destaca entre os produtores da bebiba. Antes, nunca houve qualquer tipo de produção desta bebida no local, mas com o mínimo de água e o máximo de inovação, os bons resultados estão aparecendo.
O terroir do Atacama (extensão limitada de terra com grandes aptidões agrícolas, particularmente à produção de vinhos) é especialmente terroso e áspero.
A maior parte das vinícolas está localizada próxima ao litoral do Pacífico, onde aproveitam
os recursos nutritivos do mar.
Vale de Huasco
O Vale de Huasco é chamado de “Jardim do Atacama”. Mesmo que a produção principal seja de uvas para pisco (bebida destilada de uva), alguns vinhos locais se tornaram famosos.
Localizadas próximas ao Parque Nacional Llanos de Challe, um verdadeiro paraíso fértil para a vitivinicultura, as vinícolas de Huasco recebem muito sol e ventos quentes, que chegam do Pacífico. As melhores maneiras de chegar lá são de ônibus ou de carro, a partir de Santiago para Huasco ou de Copiapó para Huasco.
Toconao e San Pedro de Atacama
Localizada a mil quilômetros ao norte de Huasco, a organização Atacama Tierra Fértil tem trabalhado com os vitivinicultores locais e com os enólogos profissionais para o desenvolvimento das vinícolas de Toconao, nos arredores de San Pedro. Até o momento, já foram produzidas três safras do vinho Ayllu, com resultados muito promissores. Em Talabre, a 30 quilômetros de Toconao, estão sendo cultivados os vinhedos que podem ser considerados os mais altos do mundo, a 3.500 metros de altura.
É possível chegar à região de Toconao e San Pedro de Atacama por meio do aeroporto de Calama, a cidade mais próxima. Os voos partem e retornam para Santiago. Outra opção é utilizar os ônibus que viajam pela região e que param em Toconao e em San Pedro.
|
