O Chile tem algumas das terras agrícolas mais produtivas do mundo! O que significa que a comida tradicional chilena inclui uma grande variedade de frutas e legumes frescos. E para quem é vegetariano, esse diferencial sem dúvida faz toda a diferença
Os icônicos mercados ao ar livre são ideais para abastecer a culinária diária do viajante vegetariano.
O desafio, muitas vezes, é encontrar restaurantes que ofereçam o cardápio vegetariano perfeito.
Por esta razão, listamos algumas dicas para que os vegetarianos possam aproveitar os sabores do Chile:
- O primeiro passo é pesquisar restaurantes com comida típica, onde haverá um menu variado, com alguns dos deliciosos pratos vegetarianos do país.
- Peça ajuda aos atendentes do restaurante para escolher o prato mais adequado ao seu gosto. Eles conhecem bem a gastronomia do local, e poderão ajudá-lo a encontrar um prato que atenda às suas exigências.
- Se você não encontrar opções vegetarianas no menu, peça um conselho ao chef. Ele vai poder te oferecer uma opção diferente, como uma salada saborosa, vegetais frescos, batatas ou legumes cozidos.
- Quatro opções de deliciosos pratos vegetarianos e chilenos para você escolher:
Humitas: Esses saborosos "pacotes" embrulhados lembram as pamonhas. Eles são feitos com milho moído e manjericão fresco, cozidos nas folhas de milho. Há opção de servir com açúcar ou com uma porção de salada chilena (tomates e cebola fatiados). No verão, de janeiro a março, as humitas são frescas. Mas para oferecer a iguaria durante o ano todo, muitos estabelecimentos comerciais congelam o produto.
Porotos granados: Uma espécie de feijoada, esse prato popular do verão é preparado com feijões descascados, milho moído fresco, pedaços de abóbora e manjericão.
Charquicán de cochayuyo: Um ensopado que inclui purê de abóbora e batata, cenoura e beterraba. O Charquicán de cochayuyo é uma variação de um prato da Cordilheira dos Andes - a carne do prato tradicional é substituída por algas marinhas locais (cochayuyo). A sugestão é perfeita para os vegetarianos, e é muito apreciada no inverno.
Arroz Primavera: Uma deliciosa mistura de arroz branco com legumes picados, milho, ervilha, cebola, cenoura e pimenta. Para quem gosta de um prato básico, mas completo e saudável, o Arroz Primavera é uma ótima opção. Ele pode ser encontrado durante todo o ano. |
