Entrevista | Chef Allen Renomado chef americano, Allen Susser é dono do Allen’s Restaurant e possui uma empresa de consultoria gastronômica– a Chef Allen's Consulting. Está sempre presente nos grandes eventos gastronômico da cidade, como no Miami Spice. www.chefallens.com Diversidade Gastronômica Acredito que Miami é um mosaico de influências culturais. Os ingredientes também mudam devido à sazonalidade. A cidade é farta de peixes frescos e frutos do mar, frutas cítricas e legumes produzidos na América Latina. Sendo assim, minha cozinha engloba diversos alimentos, culturas e técnicas. Recomendações incríveis Almoço em família – indico Blue Collar - fresco, delicioso e acessível. bluecollarmiami.com Momento romântico - Pascal´s on Ponce. Um dos segredos mais bem guardados é lá. www.pascalmiami.com Festa – Joe´s Stone Crab é o lugar. Alta energia, serviço excelente e muito divertido. www.joesstonecrab.com Parada obrigatória -TOP Restaurantes. Michael´s Genuine –Frango assado, pizza e sem dúvida, tudo o que ele estiver fazendo com tomates naquele dia. michaelsgenuine.com Ortanique on the Mile- melhor culinária Tropical. Manga, mamão, goiaba. ortaniquerestaurants.com Yard Bird – frango frito, melhor na Flórida. Peça também o pão de milho. runchickenrun.com Três dias na cidade Apenas três dias? Então você vai precisar de um tênis de corrida! (brinca ele). Bom, indico assistir a um jogo, como o Dolphins. Pescar ao norte de Bal Harbor. Passar um dia na praia em South Beach e depois, caminhar pela Lincoln Road. Outra dica imperdível: um piquenique em Key Biscayne. Lugar especial Fairchild é o meu lugar. Arte, natureza, verde, grandes palmeiras e sombra fresca! www.miamiandbeaches.com